| Kinder, die mit viel Spass Kochen lernen, sind
auch aufgeschlossen für Ernährungslehre, Produktkunde,
Anrichten, Servieren und Tischdekoration. Vor allem aber verstehen
sie sehr schnell den Zusammenhang zwischen Essen und Gesundheit.
Für Park-Hotel Albrecht, 66333 Völklingen, ist die Förderung
der Gesundheit der Anlass, die Kurse der Miniköche auch im Raum
Saarland, Lothringen und Luxembourg zu unterstützen. „Gesundheit
durch richtige Ernährung, in einer intakten Umwelt", so
das Leitbild von Jürgen Mädger, „Vater der Europa-Miniköche" für
dieses Projekt. |
Mit den „Europa-Miniköchen-Saar-Lor-Lux" startet
nunmehr die 1. Gruppe dieses in Europa einmaligen Projektes. Ziel
ist es, den Kindern in einer spielerischen Form das Kulturgut Essen & Trinken
zu erhalten.
- Die Kinder werden Produkte, Lebensmittel selbst erzeugen
- im theoretischen Teil erfahren welche Gesundheitswerte und
Nährwerte diese Produkte besitzen
- lernen daraus mit regionalen Rezepten leckere Gerichte zu kochen
- wissen wie ein Tisch richtig eingedeckt wird
- von welcher Seite man serviert und
- wie z.B vorgelegt wird
- durch einen kleinen „Kinderknigge" wissen wie man
das Besteck legt, wenn man mit dem Essen fertig ist.
Wenn die Kinder das dann in die Familien tragen, werden wir bald
einige wissende und mündige Verbraucher mehr haben, die auch
in unseren gastronomischen Betrieben hohe Qualität aus der
Region zu schätzen wissen.
Die Kochmütze sitzt akkurat, und das Halstuch ist perfekt
zur Krawatte gebunden. |
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| Miniköche lernen nicht nur, wie Fleisch angebraten,
Fisch gedünstet und leckere Beilagen zubereitet werden.
Sie müssen auch wissen, wie man als zukünftiger Meisterkoch
auftritt, wie ein Tisch vorbildlich gedeckt wird oder welches Glas
zu welchem Getränk gehört.
Vor allem aber wird ihnen beigebracht, dass nur aus natürlichen
und frischen Zutaten ein gesundes, schmackhaftes Gericht entsteht,
und dass in Lebensmitteln nicht immer das drin ist, was drauf steht.
Gesundes Kochen beginnt mit Warenkunde und mit Kenntnissen der
Produktion von Lebensmitteln. Deshalb beschäftigen sich die
Zehn- bis Zwölfjährigen in ihren Freizeitkursen auch
mit Problemen der Landwirtschaft, mit Säen, Ernten und Bodenaufbereitung.
Spielerisch, spannend und genussvoll lernen die Miniköche
in Kleingruppen, wie wichtig die Ernährung für die Gesundheit
ist. "Richtige Ernährung ist natürlich auch das
Thema der Gmünder ErsatzKasse GEK," meint der Geschäftsführer
der GEK-Geschäfts-stelle Saarbrücken. "Übergewicht
ist schon bei Kindern und Jugendlichen eine der Hauptursachen für
gesundheitliche Schäden oder ernsthafte Erkrankungen wie Diabetes.
Deshalb unterstützt die GEK die Motivation der jungen Küchenchefs, über
richtiges Essen zu einer gesünderen Lebensweise zu kommen."
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